拉卡拉POS机刷了36000元所扣除的手续费取决于具体的费率。根据公开发布的信息，拉卡拉POS机的费率可能因商户类型、交易类型（信用卡或储蓄卡）、交易金额、地区和行业等因素而有所不同。以下是对可能的手续费进行的详细分析：

一、标准费率情况下的手续费

• 信用卡交易：标准费率通常为0.60%。因此，如果刷36000元是信用卡交易，手续费大约为36000元×0.60%=216元。
• 借记卡交易：费率通常为0.50%，且有20元的封顶限额。但在此情况下，由于交易金额为36000元，超过了大部分支付机构为借记卡交易设置的封顶金额（如20元或更低），因此实际手续费将按0.50%计算，即36000元×0.50%=180元。然而，由于存在封顶限额的规定，实际扣费可能不会超过某个具体数值（具体需参考拉卡拉的封顶政策）。但在此分析中，我们假设封顶限额不适用于此大额交易，因此按0.50%计算。

二、特殊费率情况下的手续费

• 信用卡交易（特殊费率）：在某些情况下，信用卡刷卡手续费可能高达2%或更高，但这通常针对特定情况或高额交易。如果商户被分配了这样的费率，那么手续费将高达36000元×2%=720元。然而，这种情况较为罕见，且通常需要商户与拉卡拉进行特别协商或满足某些条件。
• 借记卡交易（特殊费率）：对于借记卡交易，虽然标准费率较低且有封顶限额，但在某些特殊情况下（如跨境交易、特殊行业等），费率可能有所调整。然而，这些特殊情况通常会有明确的通知和规定。

三、综合手续费计算

• 在大多数情况下，商户所支付的手续费将是信用卡交易手续费和借记卡交易手续费中的一种。由于问题中未明确交易类型（信用卡或借记卡），因此无法确定具体的手续费金额。但根据标准费率计算，如果刷36000元是信用卡交易，手续费大约为216元；如果是借记卡交易（且不考虑封顶限额），手续费大约为180元。
• 需要注意的是，除了基本的手续费外，商户还可能需要支付其他费用（如秒到费、机具服务费、运营服务费等）。这些费用可能由支付机构或POS机提供商额外收取，并可能因商户类型、交易金额、地区和行业等因素而有所不同。因此，在实际操作中，商户应仔细了解并遵守相关费用政策。

综上所述，拉卡拉POS机刷了36000元所扣除的手续费取决于具体的费率类型（标准费率或特殊费率）和交易类型（信用卡或借记卡）。在大多数情况下，根据标准费率计算的手续费将介于180元至216元之间（不考虑其他额外费用）。然而，为了获取最准确的手续费信息，建议商户直接联系拉卡拉的官方客服或销售人员进行咨询。